Ziegen
Wir haben eine kleine Ziegenherde von etwa 25 Tieren. Wir halten auf unserem Betrieb Burenziegen. Die Ziegen helfen uns, die steilsten und steinigsten Hänge zu pflegen. Während der Vegetationsperiode sind sie Tag und Nacht auf der Weide. Den Winter verbringen sie im Laufstall mit angrenzendem Laufhof. Das Winterfutter besteht aus Heu und Emd.
Mit unseren Ziegen produzieren wir Gitzifleisch. Die Ziegen werden nicht gemolken, sondern von den Gitzi gesäugt. Die Gitzi werden mit etwa 30-40 kg geschlachtet. Die Burenziege ist eine vollfleischige Ziege und ergibt ein feines, zartes Fleisch ohne den typischen Ziegengeruch.
